Het kruid kurkuma valt op door zijn diepe, gele kleur. Steeds meer mensen voegen het toe aan hun maaltijden. Kurkuma geeft niet alleen smaak aan gerechten, maar wordt ook al eeuwenlang gebruikt vanwege zijn mogelijke gezonde eigenschappen. In deze blog lees je meer over wat dit bijzondere specerij voor jou kan betekenen.
De kracht van curcumine in kurkuma
Curcumine is het stofje dat kurkuma zijn gele kleur geeft. Veel onderzoekers geloven dat deze stof bijzondere eigenschappen heeft. Curcumine zou kunnen helpen om stoffen in het lichaam tegen te gaan die je ziek maken. Dit betekent dat het misschien een rol speelt bij het beschermen van je cellen, naast je gewone voeding. Wel is het goed om te weten dat je niet meteen resultaat merkt als je eens in de week kerrie eet. De hoeveelheden die je via voeding binnenkrijgt, zijn vaak klein.
Kurkuma als onderdeel van je eetpatroon
Het is makkelijk om kurkuma te gebruiken in de keuken. Je kunt het in soepen, rijst, curry’s en zelfs in warme melk doen. Het past bij veel verschillende smaken en keukens. Door kurkuma regelmatig toe te voegen aan je maaltijden, krijg je niet alleen meer smaak, maar ook de gezonde inhoudsstoffen binnen. Let wel op: sommige mensen kunnen gevoelig zijn voor kurkuma als ze er veel van eten.
Wetenschappelijke onderzoeken naar kurkuma
Er zijn verschillende studies gedaan naar kurkuma gezond. De meeste van deze onderzoeken zijn uitgevoerd in laboratoria en niet altijd bij mensen. Sommige resultaten zijn hoopgevend, zoals bij ontstekingen of gewrichtsklachten, maar er is meer onderzoek nodig om zeker te weten hoe het werkt. Wat wel duidelijk is, is dat kurkuma veilig gebruikt kan worden als specerij, zolang je er niet te veel van neemt. Mensen die medicijnen gebruiken of problemen hebben met hun lever of galblaas, kunnen het beste even met hun arts overleggen voordat ze veel kurkuma eten.
Kurkuma combineren met zwarte peper
Een bijzonder weetje is dat kurkuma in combinatie met zwarte peper beter wordt opgenomen door het lichaam. In zwarte peper zit piperine. Dit stofje zorgt ervoor dat curcumine langer in je bloed blijft. Daarom kiezen veel mensen ervoor om bij het koken zowel kurkuma als zwarte peper toe te voegen aan hun gerechten. Dat vergroot de kans dat je meer uit dit specerij haalt.
Veelgestelde vragen over kurkuma gezond
Is kurkuma veilig om elke dag te gebruiken?
Kurkuma kun je veilig dagelijks gebruiken als je het in gewone hoeveelheden uit de keuken gebruikt. Grote hoeveelheden of supplementen overleg je het beste met je arts.
Helpt kurkuma tegen pijn of ontsteking?
Sommige mensen merken dat kurkuma helpt bij ontsteking of pijn, maar er is nog geen bewijs dat het bij iedereen werkt. Kurkuma is vooral een gezonde toevoeging aan je voeding.
Mag je kurkuma gebruiken bij zwangerschap of als je medicijnen gebruikt?
Als je zwanger bent, borstvoeding geeft of medicijnen slikt, bespreek dan met je arts of kurkuma voor jou geschikt is voordat je het veel gebruikt.