Een frisse drank met een rijke geschiedenis
Al eeuwenlang drinken mensen overal ter wereld kefir. Dit is een frisse, lichtzure drank die gemaakt wordt van melk of water. Bij het proces gebruiken mensen levende kefirkorrels die de drank haar bijzondere smaak geven. Ook zorgen die korrels voor de lichte bubbels. Veel mensen waarderen kefir vanwege de eenvoudige ingrediënten en de vriendelijke smaak. Men ziet het vaak terug aan het ontbijt of als gezond tussendoortje.
Goed voor je buik
Wat kefir bijzonder maakt, zijn de levende bacteriën en gisten die erin zitten. Deze hebben een positieve invloed op je darmen. Ze zorgen voor een gezonde darmflora, waardoor je spijsvertering soepel verloopt. Sommige mensen merken zelfs dat ze zich beter voelen in hun buik na het drinken van kefir. Mensen die vaak last hebben van een opgeblazen gevoel, kiezen daarom soms vaker voor kefir. Je darmflora speelt een rol in het behoud van je weerstand en energie.
Voedingsstoffen in kefir
Naast gezonde bacteriën en gisten bevat kefir ook veel voedingstoffen. Denk hierbij aan vitamines zoals B2, B12, D en K. Dit zijn vitamines die bijdragen aan je energieniveau en helpen bij het behoud van sterke botten en een goede weerstand. Ook vind je in kefir mineralen zoals calcium, magnesium en fosfor. Door de goede wisselwerking van al die stoffen ondersteunt kefir op een eenvoudige manier een gezond voedingspatroon.
Verschillende soorten kefir en hoe je ze gebruikt
Kefir is verkrijgbaar in verschillende soorten, zoals melk-kefir en water-kefir. Melk-kefir lijkt een beetje op een dunne yoghurt en wordt vaak gedronken als ontbijt. Water-kefir heeft daarentegen een frisse, lichtere smaak en wordt meestal als dorstlesser gebruikt. Beide soorten hebben hun eigen voordelen en kun je makkelijk zelf maken of kant-en-klaar kopen. Mensen die gevoelig zijn voor lactose kiezen soms voor water-kefir, omdat hier geen melk in zit. Je kunt kefir ook gebruiken in smoothies, sauzen of havermout.
Link: Meer weten over kefir gezond
Ben je nieuwsgierig en wil je meer lezen over waarom kefir gezond is? Lees dan verder op de pagina waar je alles te weten komt over deze bijzondere drank en de werking ervan op je gezondheid.
Veelgestelde vragen over kefir gezond
Is kefir hetzelfde als yoghurt?
Kefir is niet hetzelfde als yoghurt. Kefir wordt gemaakt met andere bacteriën en gisten. Daardoor is de smaak en samenstelling anders dan bij yoghurt.
Kan iedereen kefir drinken?
De meeste mensen kunnen zonder problemen kefir drinken. Als je allergisch bent voor melk of niet tegen lactose kunt, kies dan voor water-kefir of raadpleeg je arts.
Hoe vaak kun je kefir drinken?
Je kunt elke dag een glas kefir gebruiken als onderdeel van een gezond eetpatroon. Sommige mensen drinken het één keer per dag bij het ontbijt, anderen doen dit als tussendoortje.
Waar kun je kefir het beste bewaren?
Kefir bewaar je het beste in de koelkast. Zo blijft de smaak goed en groeien de bacteriën niet te snel door.