Roggebrood is een donker, stevig brood dat veel wordt gegeten in Nederland. Het staat bekend om zijn volle smaak en vaste structuur. Veel mensen kiezen roggebrood als ontbijt of lunch. Maar wat maakt dit brood nu zo bijzonder? Steeds meer mensen vragen zich af of roggebrood gezond is. Het antwoord daarop verrast je misschien.
Vezels voor een goede spijsvertering
Het eerste wat opvalt aan roggebrood is het hoge vezelgehalte. Vergeleken met gewoon brood bevat roggebrood veel meer vezels. Deze vezels zijn goed voor je buik. Ze zorgen ervoor dat je darmen actief blijven en dat een bezoek aan het toilet makkelijker gaat. Wie dagelijks vezels eet, heeft minder kans op verstopping. Ook geven vezels je snel een vol gevoel. Daardoor eet je vaak minder en houd je je gewicht makkelijker op peil.
Weinig suiker en zout
Wat ook prettig is: roggebrood bevat van zichzelf weinig suiker en zout. Dat past goed in een gezond eetpatroon. Veel andere soorten brood en ontbijtproducten bevatten meer suiker. Dat is iets om op te letten als je gezonder wilt eten. Ook als je niet teveel zout wilt binnenkrijgen, kun je gerust kiezen voor een plak roggebrood. Het bevat meestal minder zout dan witbrood of andere hartige producten.
Goed voor je energie en bloedsuiker
Door de aanwezigheid van zogenaamde complexe koolhydraten geeft roggebrood langzaam energie af. Dit is handig als je graag wilt dat je energie langer blijft. Je bloedsuiker stijgt minder snel na het eten van roggebrood. Dat is fijn voor mensen die hun bloedsuiker in de gaten moeten houden, zoals mensen met diabetes. Omdat de energie langzaam vrijkomt, krijg je minder snel weer trek.
Past bij een gevarieerd dieet
Roggebrood past goed bij veel maaltijden. Het combineert makkelijk met hartig beleg zoals kaas, vleeswaren of pindakaas, maar ook met zoet zoals appelstroop. Door keuzes te maken in je beleg, geef je elke keer je eigen draai aan je maaltijd. Daarmee wordt het niet saai om roggebrood te eten en kun je het makkelijk afwisselen. Wie let op zijn gezondheid, kan met roggebrood gezond eten.
Meest gestelde vragen over roggebrood gezond
Krijg je genoeg voedingsstoffen binnen als je vaak roggebrood eet?
Roggebrood bevat veel vezels, B-vitamines en mineralen. Toch is het goed om te blijven variëren met andere soorten brood en producten.
Kun je roggebrood bewaren en blijft het lang goed?
Roggebrood blijft vaak langer vers dan wit- of volkorenbrood. Het kan gerust een week in de koelkast liggen of je kunt het invriezen.
Mag iedereen roggebrood eten?
Roggebrood is geschikt voor bijna iedereen, ook voor mensen met een allergie voor tarwe. Let wel op als je gevoelig bent voor gluten, want roggebrood bevat soms toch een beetje gluten.
Is zelfgemaakt roggebrood anders dan uit de winkel?
Zelfgemaakt roggebrood kan minder zout en suiker bevatten, afhankelijk van het recept. De voedingswaarden kunnen anders zijn dan die van roggebrood uit de winkel.